Thursday 13 Novemberr 2003

This site will be updated on 20 November  2003 at 17:00

Business - Sakenuus

• Fairview maak weer so - dié keer met kaas
• Paarl het beste braairestaurante
• Parys Road upgrade 'too expensive'

L'Eveque styl van korsgewaste kase, het in hul kategorieë koning gekraai. Fairview het ook twee brons medaljes ingeoes.

Meer as 870 kase van die VK, Europa, die VSA, Kanada, Suid-Afrika, Australië en Nieu-Seeland is vir die kompetisie ingeskryf, wat vir die twaalfde agtereenvolgende jaar gehou is.

Die goue medaljes vir beide die Fairview-kase is uitsonderlik, want albei kase is na mense vernoem wat 'n besondere bydrae tot die vestiging van die kaasmakery op Fairview gelewer het.

Met sy prestasie het Charles dit duidelik onder die Franse se aandag gebring dat hy hulle nie slegs met sy wyne die stryd kan aansê nie, maar ook met hul beste kase kan meeding.

Veral Pont L'Veque word as 'n ikoon-kategorie in Frankryk beskou en die La Beryl, wat na Charles se oorlede moeder vernoem is, het as wenner in die kategorie uitgetroon.

Roydon Gird was 'n  gerespekteerde lid van Fairview se span kaasmakers en het 'n besondere bydrae gelewer om die handelsmerk in die kollig te plaas.

Hy het drie jaar gelede in 'n motorongeluk omgekom en sy Camembert-kaas, van gepasteuriseerde Jersey-melk, is 'n huldeblyk aan hom.

Die Roydon het ook 'n brons medalje gekry vir die kategorie van kase wat van meer as een soort dier se melk gemaak is. Dit bevat  'n klein hoeveelheid bokmelk.

Die derde medalje was vir 'n Fairview-roomkaas met heuning en Dukkah en is ook van volroom Jersey-melk gemaak, met nagereg-tipe byvoegings.

Dit is aan die volharding van die Durbanvillese suiwelkonsultant, Kobus Mulder, te danke dat die kase vir die Wêreld Kaastoekennings ingeskryf kon word.

Tot dusver het streng gesondheidsregulasies - wat deur die Europese Unie uitgevaardig is en deur sy amptenare toegepas word, alle kase wat nie hieraan voldoen nie, uit die kompetisie gehou.

Na nege jaar het Mulder uiteindelik toestemming gekry om 25kg kaas die VK binne te neem en was Fairview s'n onder die twintig kase in dié besending.

Volgens die kaasmaker, Louis Lourens, het elk van die span van 38, insluitende sy assistente, John Truter en Vernon Manuel, in gelyke mate tot die sukses van Fairview se kase bygedra.

"Dit is verblydend dat ons met die bestes in die wêreld kon afreken en dat ons in pas met die vereistes vir die onderskeie style is," het hy bygevoeg.

Fairview was gelukkig om net die beste bokmelk van Donald Mouton te ontvang, wat die kudde op die plaas bestuur.

DIE eienaars van die Dros Paarl, Lucas van Aswegen en sy seun Joggie, glimlag breed nadat hulle aangewys is as die beste familiebraairestaurant op die Wes-Kaapse platteland.

Die naaswenners was ook almal van die Paarl: Saddles Steak Ranch Paarl en Pasadena Spur Paarl, terwyl Cattle Baron Paarl 'n naaswenner onder gewone braairestaurante was.

Dié eetplekke is deur tevrede klante genomineer vir die SA Grained Beef/Chateau Libertas Steakhouse of the Year toekenning.

Lucas en Joggie het hul klante bedank vir hul volgehoue ondersteuning.

"Min mense besef hoeveel harde werk wat agter die skerm gebeur om 'n lekker kuierplek te skep," sê Lucas.

"Ons doen regtig alles in ons vermoë om 'n gesellige atmosfeer te skep waar mense lekker kan eet en kuier.

"Maar die grootste dankie gaan aan ons personeel. Hierdie was 'n gekombineerde poging van bestuur, kelners, kombuispersoneel en ook ons verskaffers."

Die Van Aswegens glo daarin om so ver moontlik in klante se behoeftes te voorsien. Mense kan selfs met hulle gesels oor funksies op ander plekke.

"Ons is nog net elf maande in die bedryf, maar ons leer vinnig en geniet dit baie," glimlag Joggie.

Hulle het pas ook die Dros in Stellenbosch oorgeneem.

Die beoordeling was onder die beheer van die bekende kosskrywer Lannice Snyman en ander koskenners.

* Die Cattle Baron Grill House on Main in Nuweland is aangewys as die Beste Braairestaurant in Suid-Afrika vir 2003. Die Wes-Kaapse naaswenner is die Cattle Baron in Table View.

Die Copper Canyon Spur Steak Ranch in Germiston is aangewys as die beste Familie Braairestaurant in die land. Die nasionale naaswenners was Geronimo Spur Steak Ranch in George, MacRib in the Westville Pavillion in Durban en die Dros in Melville in Johannesburg.

Die beste braairestaurant in Groter Kaapstad is The Grill & Butcher in Bellville en die Beste Familie Braairestaurant in Groter Kaapstad is Seven Spurs in Seepunt.

Die beste braairestaurant op die Wes-Kaapse platteland is Butcher's Block op George.

* Paarl boasts four of the top steakhouses in the Western Cape rural districts, with the Dros coming out tops.

THE proposed reconstruction of the deteriorating Parys Road in Paarl between Jan van Riebeeck Drive and the N1 has struck a hitch, after one local resident appealed against the decision to proceed with realignment of the road.

The appeal must now be considered by the Minister of Environmental Affairs before construction tenders can be called for.

One of the landowners along the route, Rainer Hamp, has lodged an appeal against the new route, on the grounds that it will be much more costly than simply widening the road along its current route.

Hamp is also concerned that his property, at the intersection with the Carolina Road, will lose valuable frontage on the Parys road if the route moves westward.

Work on the R30 million project was due to start in March, at the end of the grape harvest, for completion by the middle of 2005.

The provincial Department of Transport has received environmental authorisation for the project, which entails reconstruction of the road through vineyards west of the current route, and funding has been secured.

Entrances are to be rationalised to one for each farm on the route, to cut down on costs and traffic hazards.

This means that service roads must be built and that the Parys route must be moved westward to prevent encroachment on the farmsteads.

The new road is planned as a double lane road with a central traffic island and wide shoulders, making it safer for pedestrians and bikers as well as for vehicles wishing to cross at intersections to farms and the Carolina Road.

The owners of the farms on the route have undertaken to provide funding for the extensions of the entrance road to each homestead, to increase privacy and security.

The topsoil removed for the new road is to be stockpiled to replace the compacted soil on the old route, which will be used in the construction process.

The proposed new route will be 120m longer and is expected to cost an estimated R1,1 million rand more, but this amount does not include the costs of Escom, Telcom and Paarl Municipality, the extension of Carolina Road as well his own costs of altering the access to his property, Hamp argues.

Although two landowners are prepared to pay for their extended access roads, the bill for the other additional costs will be footed by the taxpayer.

According to Hamp, upgrading should be undertaken on the old route as soon as possible, as this will save costs.

[ Top ]